こだわりの選択

 

クロップの選択(こだわりの1杯に至るまで)

標記の情報を収集し、豆の仕入れからオリジナルブレンドの作成に至るまで
当店が納得できる味だけを提供致しております。
生豆の品質-アラビカ種、産地別、気候風土の味-豆の取り出し「自然乾燥式・水洗い式」→焙煎「直火式」-「大型プラント用ロースター120kgタイプ」→珈琲ミル「電動ミル」-ディスクカッター→ペーパー抽出→1杯の珈琲